kira-kira
2j 20m persediaan 35
m masak 6 hidangan
Gabungan bahan yang dimasak, mentah, jeruk, kaya dan segar, hidangan seimbang sempurna ini mempunyai semuanya. Semasa anda memasak, anda akan terhidu aroma rempah kari,
Only a few short months before the world went into lockdown my husband embarked on a magical trip to Bali, Indonesia. Beyond the beautiful sunsets, beaches and temples was a world of food that I had never explored until then!
Indonesian food is not easily or found at all where I live in Ontario unless maybe I took a drive into Toronto for the day but that is hardly convenient so until this trip I had never ever had Indonesian food.
Three things that come to mind when I think of Bali now are incredible food bursting with flavor, the most amazing sunsets and beach clubs ever, and it is the hottest place I have ever been! I mean, not Caribbean hot. Hot like you are sitting on top of a barbecue under radiant lighting and about a foot from the sun hot!
In all fairness though, I am Canadian and arrived in late November so my body was adjusted to cold temps but jeesh! I have never experienced heat like in Bali!
kacang tanah dan kecap manis (gula, kicap Indonesia) yang lazat dan ia akan membawa anda ke sudut kegemaran anda di Asia Tenggara. Padat dengan rasa, hidangan cepat dan berdaging ini adalah untuk pencinta rempah ratus di luar sana.
Satay Daging Lembu adalah hidangan yang diinspirasikan sate daripada daging lembu yang lembut dalam sos sate pedas yang dihiasi dengan ketumbar.
Jika anda mempunyai kuali atau pemanggang, tiada alasan untuk membiarkan resipi sate daging lembu Malaysia yang lazat ini berlalu begitu sahaja. Steak pantat yang dibumbui dengan jintan manis, ketumbar dan kacang bukan sahaja cepat dan mudah, malah seisi keluarga akan mengingatinya sebagai makan malam yang lazat.
20 Bahan
4 Langkah Kaedah
2 batang serai (bahagian putih sahaja), dicincang
1.5cm halia segar, dikupas, dicincang
1.5cm lengkuas, kupas, cincang
2 ulas bawang putih, cincang
2 eschalot, dikupas, dicincang halus
1 sudu kecil kunyit kisar
1 sudu kecil jintan halus
1 sudu kecil ketumbar kisar
2 1/2 sudu besar gula aren
1 1/4 sudu kecil garam
500 g daging lembu, dihiris, dihiris nipis
3/4 cawan kacang tanpa garam panggang, ditambah kacang cincang tambahan untuk dihidangkan
2 sudu besar minyak kacang tanah
2 sudu kecil sambal belacan (Lihat nota)
2 sudu kecil pes asam jawa
2 sudu kecil jus limau
3 cawan nasi melati kukus
2 timun Lubnan, dicincang
1 biji bawang merah, potong kiub
Biji limau nipis, untuk dihidangkan
Pilih semua Langkah 1
Kisar serai, halia, lengkuas, bawang putih dan eschalot dalam pemproses makanan kecil sehingga halus. Pindahkan 1/2 adunan ke dalam mangkuk kaca atau seramik yang besar.
Masukkan kunyit, jintan manis, ketumbar, 1 sudu besar gula dan 1/4 sudu teh garam. Kacau hingga sebati. Masukkan daging lembu. Kacau hingga menyalut. Penutup.
Pindahkan baki bancuhan serai ke dalam mangkuk kecil. Penutup. Sejukkan adunan daging lembu dan bancuhan serai selama 2 jam.
Langkah 2
Letakkan kacang dalam pemproses makanan kecil. Kisar sehingga dicincang halus.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan baki adunan serai. Masak selama 2 minit atau sehingga naik bau. Masukkan sambal belacan.
Masak selama 1 minit. Masukkan kacang cincang, 3/4 cawan air, asam jawa, jus limau nipis, dan baki gula dan garam. rebus je. Kecilkan api menjadi rendah. Reneh selama 20 hingga 25 minit atau sehingga sedikit pekat, tambah air jika sos sate menjadi terlalu pekat.
Langkah 4
Masukkan daging lembu pada 12 lidi. Panaskan kuali non-stick dengan api sederhana. Masak lidi, dalam kelompok, 1 minit setiap sisi atau sehingga masak. Taburkan dengan kacang tanah tambahan. Hidangkan bersama sos sate, nasi, timun, bawang besar dan limau nipis.
NOTA RESEPI
Sambal belacan:
2 sudu kecil pes udang 4 lada merah panjang
2 sudu teh gula kastor
2 sudu teh jus limau nipis
Panaskan kuali dengan api sederhana. Masukkan pes udang. Masak, kacau, selama 4 hingga 5 minit atau sehingga lembut. Sejukkan selama 15 minit.
Buang biji dari 2 lada. Tekan hampir semua cili. Proseskan pes dan lada sulah dalam pemproses makanan sehingga menjadi pes halus.
Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Tambah pes. Masak selama 2 hingga 3 minit atau sehingga kelembapan telah sejat. Pindahkan ke mangkuk. Masukkan gula kastor dan jus.
Ulam adalah istilah untuk pelbagai ulam ala Malaysia yang biasanya disediakan dengan herba segar dan pelbagai jenis sayuran seperti daun sirih, timun, atau bunga pisang,
tetapi boleh juga, termasuk pucuk, akar, biji, dan buah-buahan.
Semua bahan boleh dicelur atau dihidangkan mentah. Ulam ulam dinikmati sebagai ulam dan selalunya ditambah dengan pelbagai sos Malaysia seperti sambal belacan, cincalok berasaskan udang, atau tempoyak.
Hidangan kerabu Malaysia biasanya bermaksud pelbagai kombinasi sayur-sayuran segar dan kuah pedas yang biasanya dihidangkan bersama nasi. Hidangan itu boleh termasuk pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan seperti timun, taugeh, mangga, bawang merah, kacang bersayap, (kacang empat sudut), kelapa, rebung, dan cili, manakala tambahan biasa termasuk udang, kepingan ikan, kulit babi, ayam. kaki.
Pembalut biasanya berasaskan pes udang (belacan), jus limau nipis, gula, dan lada sulah. Perkataan kerabu sering digunakan di bahagian lain di Asia Tenggara untuk merujuk kepada salad yang serupa.Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang besar, lada sulah dan serbuk kari.
Masukkan daging lembu dan tumis selama 4 minit dengan api besar.
Masukkan santan, kicap dan mentega kacang, gaul rata hingga kuahnya sebati. Rebus dengan api sederhana selama 5 minit.
Masukkan bancuhan ketumbar dan hidangkan, hias dengan ketumbar di atasnya.